4月9日，2026沪苏浙米其林指南榜单在台州发布，常州16家餐厅上榜，成为继南京、苏州、扬州之后江苏第四个登榜米其林的城市，为“江南好意思食之齐”再添海外认证。

本次常州上榜威望号称“豪华”：7家米其林指南入选餐厅彰显细腻气派，9家必比登推介餐厅扎根贩子炊火。入选餐厅中，既有九洲喜来登栈房·香港老饭铺、中吴宾馆・毓秀舫、松筠小筑等细腻餐饮标杆，也有盛兴面馆、常鲜德乐购迎桂馒头店等市民耳熏目染的家常味，齐全讲解注解常州菜“本味见长、风雨同舟”的独到气质。

从2022年获评“江南好意思食之齐”，到2025年黑珍珠餐厅已毕零的冲破，再到如今米其林榜单“集体亮相”，常州餐饮正以动须相应之势，书写传承与改进会通的期间答卷。

荣誉加冕：从原土标杆到海外认同

常州餐饮的“高光时分”，是多年深耕的水到渠成。

2022年12月，常州被宇宙中餐业结伙会授予“江南好意思食之齐”名称，奠定城市好意思食中枢IP地位。2025年黑珍珠餐厅指南发布，中吴宾馆・毓秀舫、松筠小筑双双入选一钻，已毕常州黑珍珠“零”的冲破；2026年Sushi Aki鮨秋・图画新晋上榜，全市黑珍珠一钻餐厅增至3家，造成高端餐饮矩阵。国度级钻级酒家方面，当今常州领有白金五钻级栈房3家、五钻级26家、四钻级14家、三钻级2家，高级第餐饮集群边界位居苏南前方。从黑珍珠到米其林，从钻级酒家到处所名店，一张张泰斗榜单，共同勾画出常州餐饮的“硬核实力”。

中国烹调群众、中吴宾馆总司理陈勇华告诉记者：“咱们永恒坚捏‘作念菜亦然智造，菜肴需要改进’的目的理念，陆续提高菜品品性和劳动水平。一方面，加大对土产货好意思食文化的挖掘和辩论力度，推出更多具有常州特质改进菜品，让更多东说念主了解、怜爱常州好意思食；另一方面，加强与国表里优质餐厅的相通互助，学习模仿先进的不停训导和烹调期间，进一步提高餐厅概述实力。” 这份服从，恰是毓秀舫等常州餐厅蝉联黑珍珠、踏进米其林的关键所在。

守正改进：炊火气与细腻感双线发力

常州襟江带湖、文脉悠长，“一江一河四湖五山”的地舆风物，滋长出“南北会通、浓淡相济”的风姿基因。京杭大运河会通，各地风姿在此汇注，太阳城娱乐造成常州菜无所不包的独到品格。

从老字号到新品牌，常州餐饮在守正中改进，在传承中冲破。德泰恒、迎桂馒头店等老店优化场景、建造新品，让老滋味适配新破费；借助“苏超”联赛等大型赛事的机会，常州将天目湖鱼头汤、萝卜干炒饭、网油卷等牌号好意思食搬到赛场外，让体育心境与好意思食风姿碰撞。如今，从园林雅宴到街边小吃，从经典本帮菜到新锐吞并菜，常州好意思食已毕“高端可请客、贩子可慰心”。

米其林必比登推介餐厅盛兴面馆厚爱东说念主示意：“一碗面也要守匠心，咱们的牌号居品——猪脚面，取舍传统白汤烧法，不放茴香、八角等香料，仅用葱、姜、酒、盐，把家常滋味作念到极致，这便是常州好意思食最动东说念主的炊火气。”米其林评审团也示意，常州菜既保留淮扬细腻、又突显原土咸鲜甘醇，在传统与当代间找到了绝佳均衡点。

产业赋能：好意思食+文旅+赛事，点火城市活力

好意思食是城市最动东说念主的柬帖。常州以“食”为媒，鼓舞“好意思食+文旅+赛事”深度吞并，将舌尖滋味振荡为发展动能。

借2026“苏超”揭幕战在常举办机会，常州同步推出首届“江南好意思食节”，把“常菜、常味”搬到不雅赛点，让球迷在大喊相投之余，一站式试吃“常州鲜”。恐龙园、天目湖等景区联动餐饮品牌推出“好意思食+景点”套餐，造成“看赛事、游山水、品好意思食”的千里浸式体验，放大“江南好意思食之齐”IP价值。

战略护航为行业发展添砖加瓦。我市先后出台《对于促进餐饮业高质料发展的关系门径》《常州市促进生计性办行状千般化发展行径有策画》，种植标杆企业、打造好意思食街区、引进优质品牌、培养烹调东说念主才，常州菜辩论院、江南好意思食辩论院等机构协同发力，构建餐饮东说念主才多元培养体系，为产业捏续升级提供坚实支捏。

“从米其林榜单的海外认同、到黑珍珠的品性标杆，从钻级酒家的塌实功底、到三街六市的炊火柔柔，常州正以好意思食为桥，聚拢传统与当代、原土与宇宙，在高质料发展说念路上，烹出属于这座城市的鲜香异日。”市商务部门关系厚爱东说念主示意，下一步将捏续深入品牌赋能，鼓舞好意思食文化与城市形象深度绑定，让常州滋味香飘更远。

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